由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編的《評(píng)茶員培訓(xùn)教材》和《茶藝師培訓(xùn)教材》，具有科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，適合廣大評(píng)茶人員、評(píng)茶員及評(píng)茶師培訓(xùn)班授課人員和學(xué)員、茶業(yè)企業(yè)各層lingdao和技術(shù)人員閱讀參考。
由中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心和勞動(dòng)及社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心組編的《茶藝師》（初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)）介紹了國(guó)家題庫(kù)的命題依據(jù)、試卷結(jié)構(gòu)和題型題量，同時(shí)從國(guó)家題庫(kù)中抽取部分理論知識(shí)與操作技能試題和試卷樣例供考生參考和練習(xí)，便于考生能夠有針對(duì)性地進(jìn)行考前復(fù)習(xí)準(zhǔn)備。
《評(píng)茶員培訓(xùn)教材》分為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師技能要求5篇26章。內(nèi)容包括：評(píng)茶員的基本要求及培訓(xùn)方法，中國(guó)茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征，茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí)，茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用，茶葉的感官審評(píng)設(shè)備與操作，茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則，茶葉的貯藏技術(shù)，中國(guó)6大茶類的加工技術(shù)與審評(píng)方法，茶葉與健康知識(shí)介紹及研究，茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及市場(chǎng)營(yíng)銷技巧。《評(píng)茶員培訓(xùn)教材》內(nèi)容充實(shí)，具有科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，適合廣大評(píng)茶人員、評(píng)茶員及評(píng)茶師培訓(xùn)班授課人員和學(xué)員、茶業(yè)企業(yè)各層領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員閱讀參考。
《茶藝師培訓(xùn)教材》由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的相關(guān)專家編著，主編江用文、童啟慶。內(nèi)容包括：茶藝師職業(yè)知識(shí)，茶葉基礎(chǔ)知識(shí)，飲茶與健康，中國(guó)茶文化、茶館文化、少數(shù)民族及地方習(xí)俗茶文化的發(fā)生、發(fā)展與美麗的傳說(shuō)，茶事藝文的概述與賞析，主要名茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，泡茶飲用水與中國(guó)名泉特點(diǎn)，初、中、高級(jí)茶藝師須掌握的茶葉沖泡方法、茶藝技巧和茶館外賓接待常用外語(yǔ)及相關(guān)事宜，并用少量篇幅精辟地介紹了茶館管理與營(yíng)銷的經(jīng)驗(yàn)。《茶藝師培訓(xùn)教材》具有知識(shí)性強(qiáng)、趣味性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，可供茶藝館各層lingdao人員、各級(jí)別茶藝師、館內(nèi)員工及社會(huì)各行各業(yè)廣大茶藝愛(ài)好者閱讀參考。
《國(guó)家職業(yè)技能鑒定考試指導(dǎo)手冊(cè)》由“職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)簡(jiǎn)介與復(fù)習(xí)主意事項(xiàng)”“理論知識(shí)考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)”和“操作技能考核復(fù)習(xí)指導(dǎo)”三個(gè)部分組成。書中介紹了國(guó)家題庫(kù)的命題依據(jù)、試卷結(jié)構(gòu)和題型題量，同時(shí)從國(guó)家題庫(kù)中抽取部分理論知識(shí)與操作技能試題和試卷樣例供考生參考和練習(xí)，便于考生能夠有針對(duì)性地進(jìn)行考前復(fù)習(xí)準(zhǔn)備。本書為該系列之一的《茶藝師》初級(jí)中級(jí)高級(jí)分冊(cè)。
